Dolcetto D’Asti “Livroje”
Изготовлено из винограда Дольчетто. Для винификации используется виноград который прошёл ручной, тщательный отбор на всех стадиях роста виноградной лозы. Затем вино выдерживается в бочках из акации в течение как минимум 6 месяцев. имеет характерный рубиново-красный цвет с ароматом сливы и спелой вишни, сухой и гармоничный вкус с ягодными нотками.
Подавать слегка охлажденным при температуре 16 ° — 20° c
Купить
Апелласьон:
Дольчетто Д'Aсти DOC
Сорт винограда:
Дольчетто
Возраст виноградника:
35 лет
Географическое место производства:
Италия, Пьемонт, Асти, Ницца Монферрато
Экспозиция:
виноградник "Вальбекара"расположен на западе холма Сан Микеле
Состав почвы:
мергель. песок и песчаник
Высота виноградника:
260 метров над уровнем моря
Система подвязывания:
Гюйо
Плотность высадки:
5000/виноградных растений к 1 гектару
Урожай:
Виноград собирают вручную, когда он достигает полного созревания в середине сентября.
Винификация:
Для винификации используются только зрелый отоброный в ручную виноград, винифицированный по традиционному семейному рецепту семьи Берта - Мацерация при контакте с кожурой не менее 20-25 дней, ферментация происходит при регулярной температуре 26-28 ° C .
Малолактика:
Полностью завершена
Способ выдержки:
От 6 месяцев в бочке из Акации.
Аромат:
Аромат фиалки, темных фруктов и прянностей.
Вкус:
Фруктовый и гармоничный вкус с умеренной кислотностью и танином.
Сервировка:
Подавать при комнатной температуре 16 ° — 20° c.
Кол-во в упаковке:
6 - 12 шт
Гастрономия:
Мясные закуски, лазанья и паста с рагу, аньолотти, равиоли, курица, фазан, кролик и средней выдержки сыры.
Дегустационные характеристики:
Имеет характерный рубиново-красный цвет с ароматом сливы и спелой вишни, сухой и гармоничный вкус с ягодными нотками.
Способ производства:
Для винификации используются только зрелый отборный виноград, винифицированный по традиционному семейному рецепту семьи Берта в начале в емкостях из нержавеющей стали и затем от 6 месяцев в бочке из Акации.
Это интересно:
Дольчетто в Асти мало, но он есть. Лучшие вина следует искать на юге провинции Асти, в предгорьях, где прохладно. На административной карте Пьемонта хорошо видно, что южная часть провинции Асти клином врезается между провинциями Алессандрии и Кунео. Этот клин и есть территория Дольчетто в Асти.
Сейчас, правда, здесь доминирует Барбера как имиджевый сорт и как сорт наибольшего качественного потенциала (именно здесь выделена DOCG Nizza). На Дольчетто, к сожалению, остается все меньше места, хотя вина могут быть хороши, как, к примеру, у Berta Paolo в рекомендации. http://www.spaziovino.com/articles/project_doc365/326_doc_dolcettodasti_bertapaolo_livroje2014/
Назад
Рекомендуем
Nizza D.O.C.G. La Berta
Ницца DOCG, это новая деноминация официально появилась среди итальянских вин 1 июля 2016 года. Поздний сбор осуществляется с виноградников «Канфулет», «Брикко»; возраст: 45 - 90 лет; 260 метров над уровнем моря, урожайность с гектара: 7000 кг. Для винификации используются только зрелый отборный в ручную виноград, винифицированный по традиционному семейному рецепту семьи Берта. Затем вино выдерживается в деревянных бочках от 12 месяцев и более. Вино имеет интенсивный рубиново-красный цвет с характерным ароматом красных фруктов и специй. Сбалансированный и округлый вкус с мягкими танинами. Подавать при комнатной температуре 18 ° — 20° c.
Barbera D`Asti "Belmon"
Барбера д'Асти "Эволюция" - родилась как бленд 3 виноградников, расположенных на высоте 260 м, расположение юго-запад, виноградники "Черрута", "Канфулет", "Глауда". Средний возраст виноградной лозы: 30 лет.Цвет интенсивный рубиново-красный. Длительный аромат спелых красных и темных фруктов с нотками фиалки и спелой вишни. Вкус красных фруктов, легких специй и с благоородными танинами, которые оставляют долгое, гармоничное, сухое послевкусие.
Подавать слегка охлаждённым до температуры 18 ° — 20° c.
