Dai vigneti "Bujeu", a 240 metri sul livello del mare, resa per ettaro: 10.000 kg. Uve Nebbiolo e Barbera selezionate e vinificate secondo il metodo tradizionale. Il vino viene poi affinato in barrique di rovere francese nuovo di 225 litri per 6 mesi. Colore rosso rubino; Note di ciliegia e fragola dal gusto fresco, equilibrato e piacevolmente vivace, leggermente tannico, buon corpo e struttura morbida. Da consumarsi a 16 ° - 18 ° c.
Pasta con sughi di carne, salumi, arrosti, carni bianche, carni bollite, formaggi di media stagionatura.
Colore rosso rubino intenso, profumo persistente e fruttato con note di viola e frutta matura, gusto piacevolmente armonico, corposo e rotondo.
Scelta in vendemmia delle uve, macerazione di 25 giorni, successivo invecchiamento di 6 mesi in barrique francese. Ma si dice "il" Barbera o "la" Barbera? Il vino in quanto tale deve essere pronunciato al maschile o esiste anche la versione femminile? Nel linguaggio corrente, quando lo si nomina al maschile, si vuole indicare il vitigno, mentre quando la si coniuga al femminile si vuole identificare direttamente il vino. Il carattere di questo vino, diventato in tempi relativamente brevi, molto popolare e diffuso presso una vasta fascia di popolazione sarebbe sicuramente maschile, data l'ignoranza al gusto del passato, quando era un prodotto tannico e frizzante. http://www.mangiarebene.com/birra-vini/i-grandi-vini-e-i-vitigni-italiani/i-grandi-vini-italiani/piemonte/barbera-dasti_IDa_55.htm
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